O pudim de leite condensado é uma sobremesa clássica que agrada a todos os paladares. Com uma textura cremosa e um sabor irresistível, é uma opção perfeita para qualquer ocasião. E simplesmente a favorita do meu filho Walisson. Confira a receita abaixo:
Ingredientes:
1 lata de leite condensado sem lactose
A mesma medida (da lata) de leite sem lactose
3 ovos inteiros
1 colher de chá de essência de baunilha (opcional)
1 xícara de chá de açúcar (para a calda)
Modo de Preparo:
1 - Preparo da Calda:
Em uma forma para pudim, coloque o açúcar e leve ao fogo baixo.
Mexa continuamente até que o açúcar derreta e forme uma calda dourada.
Com cuidado, espalhe a calda por toda a forma, cobrindo o fundo e as laterais. Reserve.
2 - Preparo do Pudim:
Pré-aqueça o forno a 180°C.
No liquidificador, adicione o leite condensado, o leite integral, os ovos inteiros e a essência de baunilha (se estiver utilizando).
Bata tudo em velocidade média até obter uma mistura homogênea e cremosa.
3 - Montagem e Cozimento:
Despeje a mistura do pudim na forma caramelizada.
Cubra a forma com papel alumínio, vedando bem.
Coloque a forma dentro de uma assadeira maior e acrescente água quente na assadeira até atingir cerca de metade da altura da forma do pudim.
Leve ao forno pré-aquecido e asse em banho-maria por aproximadamente 1 hora e 30 minutos, ou até que o pudim esteja firme nas bordas e levemente tremido no centro.
4 - Resfriamento e Desenformar:
Retire a forma do forno e deixe o pudim esfriar completamente à temperatura ambiente.
Em seguida, leve à geladeira por pelo menos 4 horas, ou até o pudim ficar bem gelado e firme.
Para desenformar, passe uma faca levemente pelas bordas do pudim para soltá-lo da forma. Em seguida, coloque um prato de servir sobre a forma e vire de uma vez, com cuidado para não derramar a calda.
5 - Servir e Saborear:
Sirva o pudim de leite condensado bem gelado, acompanhado ou não de mais calda caramelizada.
Aproveite essa delícia cremosa e saborosa em qualquer momento do dia!
Com essa receita simples e prática, você poderá preparar um pudim de leite condensado irresistível, digno de elogios e repetições. Bom apetite!