Ingredientes:
• 2kg de pernil desossado
• 400ml de vinho branco seco
• 4 dentes de alho
• 1 cebola
• 1 colher de sopa de sal
• 2 folhas de louro
• 1 raminho de alecrim
• 1 pimenta dedo de moça sem sementes
• Cheiro verde (cebolinha e salsinha)
• 1 colher de sopa de azeite
• Suco de 1 limão
Modo de Preparo:
1. Preparando o Tempero: No liquidificador, coloque o vinho branco seco, a cebola, o alho, o suco de limão e o sal. Bata até obter uma mistura homogênea e cremosa. Adicione as folhas de louro, a pimenta dedo de moça cortada por cima, a salsinha e bata novamente.
2. Marinando o Pernil: Coloque o pernil em uma vasilha e faça vários furos com a ponta de uma faca. Regue-o com o tempero completo preparado anteriormente. Acrescente o alecrim e a cebolinha cortadinha por cima. Cubra e deixe na geladeira de um dia para o outro para apurar o sabor.
3. Assando o Pernil: Pré-aqueça o forno a uma temperatura alta. Retire o pernil da geladeira e transfira-o para uma assadeira. Cubra-o com papel alumínio e leve ao forno por cerca de 2 horas, ou até que esteja macio e dourado.
4. Servindo: Retire o papel alumínio e deixe o pernil dourar por mais alguns minutos. Retire do forno e deixe descansar por alguns minutos antes de fatiar. Sirva o pernil de porco quente acompanhado de seus acompanhamentos favoritos.
Com este Pernil de Porco Completo, sua ceia de Natal será um verdadeiro sucesso! Aproveite o momento especial ao redor da mesa com seus entes queridos, celebrando o amor, a paz e a alegria da temporada festiva.
Receita testada e aprovada por Eleni Rosa de Oliveira.