A receita de salmão grelhado ao molho de maracujá oferece uma sabor delicioso e agridoce, ideal para diversas ocasiões. Preparada por Walisson Pinheiro Pereira, esta receita é fácil de fazer em casa e leva apenas 35 minutos!
Ingredientes:
• 1 kg de salmão em filé com pele
• 100 g de manteiga com sal
• Suco de 2 limões
• Sal a gosto
• Ajinomoto a gosto
• 1 maracujá azedo grande
• 2 colheres de sopa de açúcar
• 1 colher de sobremesa de maizena
Modo de preparo:
1. Primeiramente, derreta a manteiga em uma panela e acrescente o suco de limão, sal e ajinomoto.
2. Coloque os filés de salmão em uma vasilha e despeje o marinado de manteiga sobre o peixe. Deixe descansar por 1 hora.
3. Em uma frigideira bem quente, coloque os filés com a pele para baixo e deixe dourar bem.
4. Vire os filés para dourar do lado da carne.
5. Em seguida, coloque a polpa do maracujá no liquidificador, adicione um copo de água e coe o suco em uma peneira.
6. Acrescente o açúcar e a maizena ao suco de maracujá, dissolvendo bem antes de levar ao fogo para não empelotar.
7. Leve o molho ao fogo para engrossar e separe algumas sementes para enfeitar.
8. Por fim, coloque o molho sobre o salmão grelhado e sirva.
Dicas de preparo:
• Ao bater a polpa de maracujá no liquidificador, evite que as sementes quebrem.
• O salmão precisa ficar marinando por cerca de 30 minutos para absorver os sabores.
• Embrulhe o recipiente com papel alumínio para manter o calor durante o cozimento.
Desfrute desta deliciosa receita de salmão grelhado ao molho de maracujá, que combina perfeitamente o sabor suculento do salmão com a delicadeza e o frescor do maracujá.