O arroz à grega é uma opção clássica e colorida que não pode faltar em almoços de domingo e reuniões familiares. Apesar de algumas polêmicas em torno da presença de uva-passa, é possível adaptar a receita ao gosto de cada um, mantendo sempre o sabor delicioso e a aparência vibrante!
Ingredientes:
• 1 e ½ xícara de arroz branco;
• 3 xícaras (chá) de água;
• 1 xícara (chá) de pimentões (amarelo, verde e vermelho misturados);
• ½ xícara (chá) de cenoura;
• ½ xícara (chá) de uva-passa;
• ½ xícara (chá) de ervilha fresca congelada;
• ½ cebola;
• 1 dente de alho;
• Azeite de oliva a gosto;
• Sal e pimenta-do-reino a gosto.
Modo de Preparo:
1. Antes de iniciar, corte todos os ingredientes em cubinhos, mantendo um tamanho uniforme.
2. Em uma panela, aqueça um fio de azeite e refogue o alho até dourar levemente. Em seguida, adicione a cenoura, os pimentões e a uva-passa, refogando por cerca de cinco minutos.
3. Tempere com sal e pimenta-do-reino a gosto e, com o fogo desligado, adicione a ervilha congelada, misture bem e reserve.
4. Em outra panela funda, aqueça um fio de azeite e refogue a cebola até que comece a ficar translúcida. Acrescente o arroz e refogue até que os grãos fiquem levemente transparentes.
5. Adicione a água quente, acerte o sal e deixe cozinhar em fogo médio com a panela semitampada.
6. Quando a água começar a secar e formar furinhos no arroz, adicione a mistura de vegetais reservada.
7. Deixe cozinhar por mais alguns minutos até que a água seja completamente absorvida e o arroz esteja macio.
8. Sirva quente como acompanhamento para suas refeições preferidas!
Com seu visual colorido e seu sabor irresistível, o arroz à grega é uma excelente escolha para complementar diversos pratos e tornar suas refeições ainda mais especiais. Aproveite!