Por Walisson Pinheiro Pereira
A Maria Isabel, típica das regiões Norte, Nordeste e Centro-oeste do Brasil, é um prato tradicional e muito apreciado em almoços e jantares. Essa deliciosa receita combina arroz branco com carne de sol e uma variedade de temperos que resultam em um sabor único e reconfortante.
Ingredientes (10 porções):
1 kg de arroz
1 kg de carne de sol picada
2 cebolas
1 cabeça de alho
2 maços de cheiro verde
4 pimentas de cheiro
4 folhas de louro
10 ml de azeite de oliva
50 ml de óleo
Modo de Preparo:
Preparo da Carne de Sol:
Leve bem a carne de sol picada para remover o excesso de sal.
Em uma panela, aqueça o óleo e doure a carne de sol em fogo médio até que fique levemente dourada.
Refogado:
Adicione as cebolas e o alho picados à carne de sol na panela, refogando até que fiquem dourados e aromáticos.
Adição do Arroz:
Acrescente o arroz à panela, misturando bem com os temperos e a carne de sol. Deixe refogar por alguns minutos para que o arroz absorva os sabores.
Cozimento:
Adicione água quente o suficiente para cobrir o arroz, juntamente com as pimentas de cheiro cortadas ao meio e as folhas de louro.
Tampe a panela e deixe cozinhar em fogo médio até que o arroz esteja completamente cozido e solto, absorvendo todos os sabores dos ingredientes.
Finalização:
Ao final do cozimento, regue o arroz com o azeite de oliva, garantindo um toque final de sabor e brilho ao prato.
Sirva o Arroz Maria Isabel quente, acompanhado de mais cheiro verde picado por cima para uma apresentação colorida e ainda mais saborosa.
Com essa receita simples e cheia de sabor, você poderá desfrutar de um prato tradicional e reconfortante, perfeito para compartilhar com a família e os amigos em qualquer ocasião. Aproveite cada garfada deste delicioso Arroz Maria Isabel!