Aprecie o sabor único do bolo Floresta Negra, uma receita alemã que promete conquistar todos os paladares. Com uma combinação irresistível de chocolate, chantilly e cerejas, este bolo é uma verdadeira obra-prima da confeitaria.
Por Walisson Pinheiro Pereira
O bolo Floresta Negra é reconhecido pela sua deliciosa harmonia de sabores e pela sua aparência encantadora. Embora pareça uma sobremesa sofisticada e difícil de preparar, vamos mostrar passo a passo como reproduzir essa delícia em casa.
PORÇÕES: 12 porções | TEMPO DE PREPARO: 1 hora e 27 minutos
Ingredientes:
• 6 ovos
• 400 g de cerejas em calda
• 3 xícaras de chá de farinha de trigo
• 2 xícaras de chá de açúcar
• 1 xícara de chá de chocolate em pó
• 1 xícara de chá de óleo
• 1 xícara de chá de água quente
• 1 colher de sopa de fermento
• 1 litro de chantilly
• Raspas de chocolate para decorar (a gosto)
Modo de preparo:
1. Separe as claras dos ovos das gemas.
2. Bata as claras em ponto de neve.
3. Adicione as gemas e o açúcar, batendo até obter uma mistura homogênea.
4. Acrescente o chocolate em pó, o óleo, a água e a farinha de trigo, e continue batendo até misturar bem.
5. Desligue a batedeira e adicione o fermento, misturando delicadamente.
6. Transfira a massa para uma assadeira média untada e enfarinhada.
7. Preaqueça o forno e asse o bolo por 40 minutos.
8. Enquanto o bolo assa, bata o chantilly e reserve parte para cobertura e parte para o recheio.
9. Corte parte das cerejas, escorra a calda e reserve.
10. Misture as cerejas ao chantilly do recheio, reservando algumas para decorar.
11. Após esfriar, corte o bolo em 3 partes e molhe cada parte com a calda.
12. Recheie com o chantilly com cerejas.
13. Monte o bolo, recheando novamente e cobrindo com chantilly.
14. Decore com raspas de chocolate e as cerejas reservadas.
Valor nutricional (por porção): Calorias: 247 kcal