O buriti é uma fruta típica do Cerrado brasileiro, e seu doce é uma sobremesa popular no Tocantins. Para prepará-lo, o buriti é cozido em uma calda de açúcar até que a fruta se desmanche e adquira uma textura macia e suculenta. O doce de buriti é servido gelado e pode ser acompanhado por queijo branco ou sorvete, criando uma combinação de sabores deliciosamente contrastantes.
Receita por Walisson Pinheiro Pereira
Tempo de preparo: 60 minutos
Ingredientes:
• 1/2 litro de leite
• 1 bolinha de buriti pronta
• 2 copos de açúcar
Modo de preparo:
1. Em uma panela, coloque o leite e o açúcar e deixe ferver.
2. Quando estiver fervendo, adicione a bolinha de buriti despedaçada e mexa até derreter completamente.
3. Transfira o doce para uma vasilha e leve para esfriar em uma panela com água fria.
