Este feijão traz à memória o sabor reconfortante das refeições preparadas pela minha mãe Eleni que também me ensinou essa receita, sendo perfeita para um almoço de domingo simples e cheio de sabor! Confira os ingredientes necessários e o passo a passo para prepará-lo:
Ingredientes:
• 500 gramas de feijão cozido;
• 200 gramas de bacon em cubos;
• 1 gomo de linguiça calabresa cortada em meia-lua;
• 3 dentes de alho amassados;
• ½ cebola picada em cubinhos;
• 1 tomate grande picado em cubinhos (sem sementes);
• ½ pimentão vermelho picado em cubinhos;
• 1 colher (chá) de colorau;
• Pimenta-do-reino a gosto;
• Sal a gosto;
• Cheiro-verde a gosto.
Modo de Preparo:
1. Em uma panela grande, frite o bacon até que esteja dourado e crocante. Retire o excesso de gordura e reserve o bacon.
2. Na mesma panela, adicione a linguiça calabresa e doure levemente.
3. Acrescente o alho e a cebola, refogando até que estejam dourados e perfumados.
4. Adicione o tomate e o pimentão, refogando até que comecem a amolecer.
5. Retorne o bacon à panela e adicione o feijão cozido, misturando bem.
6. Tempere com o colorau, a pimenta-do-reino e o sal, ajustando ao seu gosto pessoal.
7. Deixe o feijão cozinhar por alguns minutos, para que os sabores se misturem e se desenvolvam.
8. Finalize com cheiro-verde picado e sirva quente.
Com seu aroma irresistível e seu sabor marcante, este feijão gordo certamente fará sucesso em sua mesa, trazendo um gostinho especial de comida caseira e afeto. Aproveite!