Ingredientes:
- 6 espigas de milho verde
- 200g de queijo minas padrão ralado
- 1/2 xícara (chá) de leite
- 1 colher (sopa) de manteiga
- Sal a gosto
- Pimenta-do-reino a gosto
- Folhas de bananeira para embrulhar
Modo de preparo:
1. Retire os grãos de milho das espigas com uma faca afiada.
2. Em um liquidificador, bata os grãos de milho com o leite até obter uma mistura homogênea.
3. Passe a mistura por uma peneira para remover os grãos mais duros.
4. Transfira a mistura para uma tigela e adicione o queijo ralado, a manteiga, o sal e a pimenta-do-reino. Misture bem.
5. Corte as folhas de bananeira em quadrados grandes e passe rapidamente sobre o fogo para amolecer.
6. Coloque uma porção da mistura de milho no centro de cada quadrado de folha de bananeira.
7. Feche a folha formando uma trouxinha e amarre com um barbante.
8. Em uma panela grande, coloque água suficiente para cobrir as pamonhas.
9. Quando a água estiver fervendo, adicione as pamonhas e cozinhe por aproximadamente 1 hora.
10. Retire as pamonhas da água e deixe-as esfriar um pouco antes de servir.
11. Sirva as pamonhas salgadas com queijo ainda quentes, acompanhadas de manteiga ou requeijão, se desejar.