Caranguejo Toc Toc do Sergipe por Walisson Pinheiro

 

O caranguejo é realmente uma iguaria muito apreciada na culinária sergipana, especialmente em Aracaju. Comer esse petisco é uma experiência única, que envolve paciência e habilidade para extrair a carne do crustáceo. Servido com um martelo para quebrar a casca, o caranguejo torna-se uma verdadeira terapia gastronômica para os moradores locais. Além disso, o cuscuz, o amendoim cozido e a mangaba são outras delícias típicas de Sergipe que valem a pena serem experimentadas para conhecer melhor a rica gastronomia do estado.

Caranguejo Toc Toc do Sergipe 

Ingredientes:

- Caranguejo

- Cebola

- Pimenta de cheiro

- Pimentão

- Limão

- Sal a gosto

Modo de preparo:

1. Antes de levar o caranguejo para a panela, faça a sangria do crustáceo e limpe-o.

2. Em uma panela, coloque dois litros de água para cada duas cordas de caranguejo.

3. Corte a cebola, a pimenta de cheiro e o pimentão em rodelas e adicione à panela junto com o caranguejo.

4. Esprema o suco de limão na panela e adicione sal a gosto.

5. Deixe o caranguejo cozinhar por cerca de sete minutos, observando a mudança de cor para um vermelho intenso, sinalizando que está pronto para ser servido.

Aproveite o delicioso Caranguejo Toc Toc, um prato simples e saboroso que destaca o sabor único do crustáceo.